Tarihi Tahmis Kahvesi, kahvehane kültürünü bayanlara da tanıtacak

08 Temmuz 2011 - 12:28

GAZİANTEP - Türkiye'nin en eski kahvehanelerinden biri olan Tahmis Kahvesi, yeni imajı ile bayanlara da kahvehane kültürünü tanıtmak istiyor. Kahvehanenin ismini Arasa Meydan Tahmis işletmeci Selim Bağcı, “Gaziantep’in kahve kültürünü tüm dünyaya duyurmak istiyorum.” dedi.
Gaziantep’te faaliyetlerini sürdüren ve geçmişi 400 yıla dayanan Tahmis Kahvesi’nin yenilenen imajına, 'Tahmis Hayat Bahçe'yi de ekledi. Arasa Meydan Tahmis Kahvesi’ni daha modern ve kaliteli bir şekille geçirip Gaziantep kültürünü yansıtmak istediklerini ifade eden Bağcı, “Biz burayı sadece kahve olarak düşünmüyoruz. Artık bayanlar da buraya gönül rahatlığıyla gelebilir. Toplu programlar ve toplantılar yapabilirler. Yerimiz müsait. Tahmis Hayat Bahçesi’nde kebap ve gözleme ile bayanlara da hizmet veriyoruz. Ramazan ayında birçok etkinliğin yanı sıra Antep Meşk gecesi düzenleyeceğiz. Hacivat–Karagöz oyunları düzenliyoruz.” diye konuştu.
Arasa Meydan Kahvesi’nin turistik bir özelliğinin olduğunu, dışarıdan gelen yabancıların büyük ilgisini çektiğini vurgulayan Bağcı, kahvehanenin özelliklerini şöyle anlattı:
"Tahmis kelime olarak, kahvenin dövüldüğü yer anlamına geliyor. Önceleri insanlar kahvehanelere gelip dertlerini burada paylaşırlarmış. Hikayeler anlatıp, eğlenceler düzenlerlermiş. Buğday piyasasında fiyatlar burada belirlenirmiş. Ama günümüzde kahvehane denilince kağıt ve okey oyunları ile çay akla geliyor. Biz bu mantığı değiştirmek istiyoruz. İnsanlar yine eskisi gibi gelip eğlenceler ve toplantılar düzenleyebilecek. Büyük cemiyetler, partiler ve dernekler toplantılarını rahatlıkla yapabilecek. Sabahları kahvaltı ve çorbasını içebilecek. Sadece çay ve kahve ile yetinmeyeceğiz. Eski gelenek ve göreneklerimizi yeniden yaşatacağız.”

KAHVEHANE AİLELERE DE AÇILACAK
Türkiye’de gelenek, görenek ve kalite açısından kahvehaneler içerisinde ilk 10’nun içinde olduğunu ifade eden Selim Bağcı, hedefinin birinci sıraya çıkmak olduğunu kaydetti. Tahmis Kahvesi’nin geçmişte birçok ünlü isimlere ev sahipliği yaptığını bildiren Bağcı, 4’cü Murat’ın burada menengiç kahvesi içtiğini belirtti. Marka olan Gaziantep’e kahvehane kültürünü de eklemek istediğini dile getiren Bağcı, “Kahveyi sadece erkeklerin kullandığı bir mekan olmaktan çıkarıp, insanların aileleri ile birlikte geleceği bir mekan yaptık. Artık bayanlar da gönül rahatlığıyla buraya gelebiliyorlar” dedi.
Arasa Meydanı Tahmis Kahvesi’nin aile bölümlerinin de bulunduğunu söyleyen Bağcı, kadın–erkek tüm insanların burada gönül rahatlığıyla oturabileceğini belirterek, “Biz ticari amaç dışında kentin kültür yapısını da yansıtmak istiyoruz. Mevlevi tekkesiyle ve kültür yoluyla konsept bir gelişmeyi amaçlıyoruz.” diye konuştu.

ANTEP YEMEKLERİ DE YAPILACAK
Gaziantep’in eski yerleşim birimlerinden biri olan Kozluca Mahallesi Eski Buğday Arsası’nda bulunan Arasa Meydanı Tahmis Kahvesi'nin 22 Temmuz'da resmi açılışının yapılacağı belirten Bağcı, “Çay, kahve ve nargile dışında burayı Antep yemekleriyle de zenginleştirmek istiyoruz. Amacımız kendi kültürümüzü yalın ve özgür bir biçimde yansıtabilmek. Burayı daha önce farklı kişilerin elindeydi. Biz yeni bir yüz kazandırmak istiyoruz. Otoparkıyla, bahçesiyle hayatıyla burada Gaziantep kültürünü ve geleneklerini yaşatmak istiyoruz.” şeklinde konuştu.

(CİHAN)


Güncel